Sarmiento

Produit au cœur de la région de Matagalpa, ce café de la sélection MOMBACHO est issu de l’union des coopératives de San Juan del Rio Coco.

Plus la torréfaction est fraîche
meilleur est le café

Traçabilité du café 100% transparent

Choisissez un café qui reflète vos valeurs et qui a du goût. Ce café est livré en grains, dans des sachets valvés ou des sceaux consignés, la date de torréfaction y apparait et il sera dans votre machine au cours du mois suivant sa torréfaction pour vous garantir une fraîcheur maximale et un goût incomparable. Bye bye le mauvais gout de papier mâché, réveillez vos papilles et celles de votre équipe avec ce délicieux café de spécialité (produit de manière durable).

Origine
Pays : Nicaragua
Région : Matapalga Neuvo Segovia
Pure origine : 100% Arabica
Process : Lavé

Variété

Arabica

Arôme

Amandes, Noisettes, Chocolat, Mandarines et Caramel.

Corps

Plein et mielleux

Intensité

Des plantations au cœur de la nature luxuriante, un café reconnu dans la région

La prestigieuse région de Matagalpa est reconnue pour sa production de café. Elle se situe au nord du lac de Malagua, à une altitude allant de 1 000 à 1 600 mètres. Les plantations les plus renommées du pays se trouvent dans cette région à la nature luxuriante et où les caféiers poussent sous un ombrage permanent.

Le choix d’un torréfacteur local

  • Traçabilité du café
  • Une démarche éthique
  • Un café fraîchement torréfié
  • Livré dans le mois
    suivant sa torréfaction
L’envie de partager les plus beaux cafés du monde
« Les Cafés Maurice, un vrai délice », véritable saga familiale depuis plus d’un siècle, cette maison renaît de ses cendres depuis 2011 grâce à Boris Touaty l’arrière-petit-fils du fondateur. Boris défend les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement, authentique et innovante, qui fait la part belle aux savoir-faire paysans et à l’identité des terroirs. Pleyce partage ces valeurs d’un commerce ambitieux, dynamique et indépendant en privilégiant les circuits courts, la traçabilité et la qualité.

Un mode de torréfaction qui respecte le café

Nos cafés sont torréfiés selon la méthode dite « artisanale », lente et à cœur. Notre objectif est simple, faire en sorte que le goût de votre café dans votre tasse soit à la hauteur de l’arôme que vous respirez. Si ce n’est pas le cas, c’est qu’il n’est pas de première fraîcheur, ou alors que la torréfaction est excessive. Une fois le vert et l’ambre dissipés, nos beaux grains de café prennent une couleur dite « robe de moine » ou encore « Light French ». Ni sombre, ni affligeante, ni rutilante… Ils sont ensuite livrés toujours « frais », c’est-à-dire au meilleur moment, torréfiés il y a moins d’un mois et avec la date de torréfaction inscrite sur le sachet. Juste ce qu’il faut pour trouver dans votre tasse une expérience unique et inoubliable.

machine café

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