Latu Gudina
Cultivé par Suddi, une coopérative du terroir d’Anfilloo qui récolte des cafés de forêt exceptionnels, aux arômes fruités, produits dans un environnement volcanique dont les sols fertiles assurent une biodiversité complexe.
Plus la torréfaction est fraîche
meilleur est le café
Traçabilité du café 100% transparent
Choisissez un café qui reflète vos valeurs et qui a du goût. Ce café est livré en grains, dans des sachets valvés ou des sceaux consignés, la date de torréfaction y apparait et il sera dans votre machine au cours du mois suivant sa torréfaction pour vous garantir une fraîcheur maximale et un goût incomparable. Bye bye le mauvais gout de papier mâché, réveillez vos papilles et celles de votre équipe avec ce délicieux café de spécialité (produit de manière durable).
Origine
Pays : Éthiopie
Région : Forêt de Suddi Omi
Pure origine : 100% Arabica
Process : Lavé
Variété
Arabica
Arôme
Miel, Épices douces, Fleurs, Saveurs florales de Noisettes et Sucre de canne.
Corps
Plein et mielleux
Intensité
Suddi, de la fleur à la coopérative qui dynamise toute une région
Le nom d’une fleur, Suddi, est associé au nom d’un arbre local, Omi, pour donner son nom au village dans lequel est établie la coopérative (Suddi Omi). L’histoire raconte que les gens des campagnes alentours s’arrêtaient sous un omi au cours des long trajets qui les menaient au marché. Les fleurs, suddi, dispersées à proximité et qu’ils admiraient alors, ont inspiré le nom du village qui dénote de la spécificité du milieu.
Les caféiers se trouvent dans la forêt primaire, au cœur de trois pitons volcaniques
Le site est en effet remarquable ; entouré de trois pitons volcaniques les caféiers se déploient sous une forêt primaire faite d’espèces endémiques, pour certaines rares en Éthiopie. Relativement éloignée des principaux villages et située sur des zones pentues difficiles d’accès, cette forêt reste relativement protégée des coupes massives. Des arbres aux diamètres imposants attestent de l’ancienneté des espèces présentes. Le sol est spécifique à Suddi, constitué de résidus volcaniques volatiles en surface, comme de la cendre, il a un fort pouvoir fertilisant qui renforce la richesse végétale du lieu. Suddi possède également des sources d’eau minérale.
