La Esperanza
Produits dans des petites Fincas, dont les surfaces ne dépassent pas les 10 hectares et où les caféiers sont cultivés entièrement sous ombrage pour assurer une bonne maturité des cerises.
Plus la torréfaction est fraîche
meilleur est le café
Traçabilité du café 100% transparent
Choisissez un café qui reflète vos valeurs et qui a du goût. Ce café est livré en grains, dans des sachets valvés ou des sceaux consignés, la date de torréfaction y apparait et il sera dans votre machine au cours du mois suivant sa torréfaction pour vous garantir une fraîcheur maximale et un goût incomparable. Bye bye le mauvais gout de papier mâché, réveillez vos papilles et celles de votre équipe avec ce délicieux café de spécialité (produit de manière durable).
Origine
Pays : Honduras
Région : Montecillos
Pure origine : 100% Arabica
Process : Lavé
Variété
Arabica
Arôme
Citron, Pain grillé, Mandarine et Sucre de canne.
Corps
Plein et mielleux
Intensité
Des plantations au cœur de la nature luxuriante, un café reconnu dans la région
La région de Montecillos est composée de différents terroirs ayant des spécificités différentes. Le terroir le plus reconnu est celui de Marcala qui est d’ailleurs une appellation d’origine protégée.
Des producteurs proactifs pour améliorer la qualité et la complexité aromatique du café
La Paz est également un terroir produisant de très bons cafés. Ce qui fait de cette région sa particularité, ce sont deux caractéristiques principales :
D’abord le climat et sa haute altitude permettent aux caféiers de s’exprimer pleinement pour révéler leur potentiel aromatique. Ensuite, les nuits ont tendances à être froides, les cerises peuvent mûrir plus lentement et développer des saveurs plus subtiles. Ici, les producteurs expérimentent plus les process afin de toujours améliorer la qualité et la complexité aromatique de leur café.
